王锡琪（网名：精彩渔夫），2006年毕业于中山大学生命科学学院海洋生物学专业，主要研究石斑鱼的繁殖和育苗，师从于林浩然院士，获硕士学位。从业十七年来，先后在世海饲料、海大集团、恒兴集团等企业担任养殖和育苗板块技术负责人，后自主创业，凭借多年一线实战经验潜心研发出一套立体式多层循环水系统，应用于南美白对虾循环水养殖和澳洲淡水龙虾室内循环水育苗和养殖，对工业循环水系统、工业化水产养殖和苗种生产有着深刻的理解。

  澳洲淡水龙虾（亦称蓝龙虾，简称澳龙），学名红螯螯虾，是原产于澳大利亚的一种淡水螯虾，因其雄虾大螯两侧有红色薄膜而得名。澳龙早在上个世纪90年代就作为观赏虾引进台湾，随后因其个头大、生长速度快、肉质鲜美等原因，而被当商品虾养殖。近年来，澳龙的价格居高不下，养殖的人慢慢地多，俨然已发展为一个网红养殖品种。但目前困扰澳龙的一大问题是苗种孵化成功率低、损耗大，导致澳龙种苗价格偏高，品质也参差不齐，极大限制澳龙产业发展。

  针对澳龙孵化率低的问题，近年来澳龙离体孵化技术话题火热，但市场上少见具有实操性的方案。本文首次公开分享王锡琪多年总结的澳龙离体孵化技术，供业内人士参考借鉴。

  无论是土塘还是室内繁殖澳龙苗，都会面临一个问题，即抱卵虾（也称蛋虾）的损耗，特别是从土塘抓上来的抱卵虾，整个孵化过程会有20%-30%的损耗，严重的甚至超过50%。这些死亡的抱卵虾，如果直接丢掉，是非常可惜和浪费的。若能够把卵刮下来做离体孵化，至少能挽回部分损失。

  每年3-5月份，随着水温的升高，积累了一个冬天的澳龙大量交配抱卵。无论是在土塘中挂网箱孵化还是水泥池或帆布池孵化，都会占用大量的空间和人力。若能够把卵刮下来集中进行离体孵化，则能利用有限的空间在短时间内生产大量的苗。从这个意义上讲，离体孵化与土塘结合起来，才能发挥其最大的价值。

  抱卵虾的长距离运输，成本比较高，损耗较大。如果利用离体孵化技术，把卵刮下来，则可以在一定程度上完成大批量异地孵化。实际上，今年已有福建人到广东和海南大量收购抱卵虾了，然后在当地把卵刮下来，母虾直接当商品虾卖掉。

  澳龙卵的自然孵化周期较长，28℃水温下大概需要42天才能离开母体，而20℃水温下甚至需要50多天。与鱼类受精卵普遍2-3天的孵化周期相比，澳龙卵的孵化周期长很多，其技术难度自然也就高很多。

  澳龙卵的离体孵化，早期需要翻滚，后期出附肢后，要重新附着，并且不可以再激烈翻滚。此阶段如果处理不好，损耗会非常大。

  由于孵化周期很长，而且有部分死卵等原因，死卵会长水霉。若无法及时把这些长水霉的卵挑出来，很快会影响其它卵，甚至造成全军覆没。

  无论哪种离体孵化模式，都要让卵“动”起来，卵如果沉积在一起，不但容易缺氧死亡，而且容易长水霉而整批报废；然而又不能太激烈翻滚，以免损伤到卵。

  整个孵化过程中，都会有部分卵死亡。如何及时快速把这些坏掉的蛋（简称坏蛋）从几万甚至几百万个卵中挑出来，是个技术活（后面会介绍到具体操作方法）。

  在离体孵化的后期，卵开始附着后，要及时把附着卵移到静水或微流水中继续孵化。

  水质放在最后讲，是因为水质固然重要，甚至是整个离体孵化的基础，但无论是长流水还是循环水离体孵化，水质都不难解决（这里需要说明的是，自来水因其含氯不能直接用于离体孵化）。水温则以26-29℃为宜，通过控温，能快速缩短孵化周期。

  1、摇床式 ：这是目前离体孵化的主流，一开始是从澳大利亚学的，即设计一个方型浅池，用电机带动其左右平移，池里装很多孵化杯，卵就在杯里不停摇动。摇床式的不足之处是挑“坏蛋”挺麻烦，而且后期附着也没那么方便。

  2、造浪式： 与摇床式有点像，只是在池里放置装了密网的塑料筐，利用造浪泵使塑料筐带动里面的卵不停起伏晃荡。

  3、翻滚式： 利用水流或气流的方式，使卵不停翻滚。通常用的是锥形桶。笔者采用的是气动翻滚式离体孵化技术，后面将做详细的介绍。

  4、气提式： 这是观赏鱼孵化的常用装置，该装置底下是一段透明圆管，卵就放在管里，上面呈锥形，放气石，气流上升带动底部水流上升从而使卵轻微翻滚。笔者曾做过小型试验，卵的翻滚很温柔，跟上述翻滚式相比，对卵的损伤比较小。不过由于资金和精力有限，笔者并未大规模应用该模式，也未见其他人应用该模式。

  该模式采用的是100升锥形桶，由锥底进行鼓气（图1所示）。卵无需分阶段，甚至无需分批次，可实现连续生产，即卵可随时添加，附着后随时移走。现将其操作流程介绍如下：

  把卵从母体上剥落下来，主要有两种方式：用梳子刮下来，或直接从游泳足根部把整串卵剪下来。后者简单易操作快捷，而且对卵没有机械损伤，但只适合死亡的抱卵虾，或者剪完游泳足后把母虾当商品虾处理，因为失去游泳足的母虾没办法再次抱卵。而用梳子刮卵的方式，操作相对繁琐一些。目前，多数还是采取刮卵的方式，是因为，在后续的孵化过程中，把游泳足剪下来的一整串卵，一旦有个别卵长水霉，容易感染到整串卵都长水霉。另外，也有人研究用药物使卵脱落下来。笔者也亲自试验过，不过能够让罗氏沼虾卵顺利脱落的药物，对澳龙卵不起作用。

  把刮下来的卵进行清理洗涤，去除杂质和死卵。很多人会对收集起来的卵做消毒，不过整个孵化过程中，笔者都没用任何药物，所以对消毒药物及其浓度没有研究。

  这是很关键的一步。笔者用的是100升的锥形桶，无需关掉气泵和水泵，直接用捞网就能把大部分的卵捞出来，整一个完整的过程只需一两分钟。捞出来的卵，放在一个小盆中，用圆形小捞网把浮在水中的发霉的卵先捞掉，剩下的卵中，好卵一般在中下层，表层是一些黄色不透明的死卵，这些卵相对较轻，可通过轻轻搅动水面，使这些死卵漂起来，然后迅速捞走。当然，部分死卵的密度与正常卵的密度相近，很难区分开来，这时无需理会，等下次再分。这样的一个过程大概需要三四分钟。也就是说，一个能装两三百只抱卵虾的卵的锥形桶，早晚各捞一次死卵，每次约需5分钟。

  离体孵化的后期，卵已经发育出附肢后，要重新附着。附着材料的选择很重要，像毛刷、尼龙网这种表面比较光滑的材料，卵很难附着上去。而像蚊帐布、纱布、土工布等表面绒毛较多的材料，更适合卵的附着（图2所示）。

  卵附着后，不宜激烈滚动。这时需把附着的卵移出来，进行微流水孵化，一般10天左右就能孵出小苗。这一步操作最简单，而且成活率正常都有9成以上。

  刚离体孵化出来的苗，体色透明，稍微有点红色，这是还没开口吃东西的原因。开口后，肠胃呈黑色，就是正常的黑头苗了。有人担心离体孵化苗的质量，作者觉得，在自然繁殖过程中，母虾对卵仅仅是起保护作用，并没有额外的营养供应，所以离体孵化的苗和自然繁殖的苗应该是没什么区别的。就笔者的实践来看，离体孵化的苗在后续的生长过程中，并无显著的不同。